Здесь будет написано про то, как мы создавали свою "атмосферную историю", окунувшись в мир кофе, эмпатии и креатива.
Наша кофейня находится рядом со студией-мастерской, где рисуют и ваяют из глины, поэтому к нам часто заходят юные и взрослые художники выпить чашечку кофе, попробовать новый десерт и, возможно, даже взять карандаши с красками и порисовать.
По воскресеньям у нас собирается местное спортивное сообщество бегунов-марафонцев. Занимают абсолютно весь зал, шумной компанией выпивают огромное количество кофе и чая, съедают кучу десертов. Это произошло стихийно, а наши другие гости уже знают, что по воскресеньям у нас полная посадка спортсменов.
Бывает, идешь, а навстречу идёт человек со стаканчиком из твоей кофейни, здоровается. Очень круто понимать, что у людей жизнь связана с тобой, с кофейней, где ты работаешь. Кофейня стала их привычкой, частью их жизни. И это прежде всего про общение: люди приходят и возвращаются за этим.
Однажды под вечер, за полчаса до закрытия, у нас собрались попить кофе матёрые рок-н-ролльщики, взрослые дядьки, которые в хорошем смысле оккупировали всё заведение. В плейлисте начала играть песня группы AC/DC, они этому безумно обрадовались. Мы приглушили освещение и оставили только тёплый свет над барной стойкой. Сделали музыку громче, и они всем заведением в унисон подпевали. Было очень атмосферно.
Часто бывает, что гости после каппинга чувствуют внезапный прилив радости, хорошее настроение. Учёные говорят, что это связано с фенилэтиламином, содержащимся в какао-бобах. Это соединение ещё называют химической любовью. По сути, мы дарим нашим гостям чувство влюблённости.